น้ำพริกลงเรือ

เมนูน้ำพริกง่ายๆ อย่างน้ำพริกลงเรือรสเด็ด เผ็ชได้โดยที่ไม่ต้องไปลงเรือนะฮ้าฟ เราจะผัดโดยใช้หม้อหูขาว Sheepola รุ่น SP-MT2215T เพราะเจ้าหม้อหูขาวนั้นทำได้สารพัดเมนู ทั้ง ต้ม ผัด แกง ทอด มาดูกันเลยว่าจะทำง่ายแค่ไหน มาดูกันเลย

ส่วนผสม

1. กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ 
2. กระเทียมกลีบเล็กปอกเปลือก 15 กลีบ
3. พริกขี้หนู 20 เม็ด
4. มะอึกหั่นเส้น 4 ช้อนโต๊ะ 
5. มะดันสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
6. กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ 
7. กระเทียม 15 เม็ด 
8. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ 
9. น้ำตาลปี๊บสำหรับโขลก 2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำปลา 1½ ช้อนโต๊ะ
11. หมูสามชั้นหั่น 500 กรัม
12. น้ำตาลปี๊บ ½ ถ้วย 
13. น้ำตาลทราย ¼ ถ้วย 
14. น้ำปลา 2½ ช้อนโต๊ะ 
15. หอมเล็กปอกเปลือกซอย 5 หัว 

วิธีทำ

1. โขลกกะปิย่าง กระเทียมและพริกขี้หนู ลงโขลกให้ละเอียด ให้ละเอียด
2. ตามด้วยมะอึกซอย มะดันสับ โขลกให้ละเอียดแล้วพักไว้ 
3. เปิดไฟหม้อหูขาวให้พอร้อนใส่หมูสามชั้นพอตึงุลง ใส่น้ำตาลปี๊บให้ละลาย ใส่หอมแดงซอยพอ สุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา 
4. ใส่น้ำพริกที่ตำไว้ลลงในหม้อหูขาวที่ผัดหมูหวาน 
5. ใส่กุ้งแห้ง ผัดให้พอแห้ง จัดเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยไข่แดงเค็มให้สวยงาม 

ที่มา https://www.wongnai.com/recipes/shrimp-paste-sauce-with-sweeted-pork